丸十仲野酒店 / 出羽桜 AWA SAKE 720ml

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出羽桜 AWA SAKE 720ml

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￥4,950 ～￥5,500 税込

箱無し￥4,950｜箱有り￥5,500

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美しい一筋泡が立ち上がるクリアなスパークリング日本酒です。
瓶内二次発酵による自然の炭酸ガスを閉じ込めることで実現した、きめ細かい泡が心地よい口当たりを演出します。
シュワッと広がる優しい甘さと華やかな香りをお楽しみください。
乾杯は勿論、様々なシーンを鮮やかに彩ります。

種類	スパークリング日本酒
アルコール度	13度	使用米	出羽燦々
精米歩合	50%	使用酵母	山形酵母
使用麹菌	オリーゼ山形	保存方法	常温

■ 仕込み方法
「とび六」同様、瓶内二次発酵により、発酵時に発生する炭酸ガスを閉じ込めます。
「とび六」は3気圧程度まで発酵を行いますが、「AWA SAKE」は5気圧以上まで発酵を行います。
その後、ルミアージュ（澱を瓶口に集める）を行った後、デゴルジュマン（澱抜き）を行います。
シャンパン同様の方法で行っており、瓶口を凍らせた状態で栓を開けることにより、氷塊を弾き出します。
これにより、従来成しえなかった、自然の炭酸ガス、かつ、クリアなスパークリング日本酒を実現しました。

丸十仲野酒店｜出羽桜 日本酒｜山形 天童｜株式会社丸十仲野屋

出羽桜 AWA SAKE 720ml

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